その昔、都に住む茶人が使用人にいつも宇治川で水を汲ませて茶の湯に用いていました。
ある時、使用人が途中で汲んできた水をこぼしてしまい、近くで見つけた井戸の水を持ち帰りました。
茶人はいつもの水ではないと気づき、使用人を問い詰め「この水は宇治川の水よりおいしい」と褒め、この水を気に入り、使用人も宇治川まで遠出する必要がなくなりました。これは伏見稲荷に伝わる『茶碗子の井戸』のお話ですが、伏見はその昔「伏水」と表記されるほど地下水の豊富な地域で、お茶の名産地である「宇治」と「京の都」を結ぶ街道の要所でもありました。
私どもはこの地で皆様に愛されるお店を目指し、日本を代表する銘茶『宇治茶』を幅広くお楽しみいただけるよう、精進してまいる所存でございます。